Alina Constantinescu

Alina Constantinescu blog
16 Apr 2011

O chestiune de gust

Imi plac asocierile. Uneori ma inspira doar o aluna caju. Imi imaginez cum ar sta intr-o salata de pere dreasa, sa zicem pentru puterea exemplului, cu otet de smochine. Reusesc de foarte putine ori sa simt dupa gust lucrurile pe care le vad cu ochii mintii. Dar aproape toate imi joaca in cap ca intr-o hora colorata.

Vad dincolo de iaurtul cu fructe imperecheri considerate de unii dubioase, de altii snoabe. Pentru gustul meu eu le gasesc potrivite, fiindca mancarea tine de un background cultural al fiecaruia, de obisnuinte, de preferinte, de dispozitie, de particularitati, de reactiile organismului si de nevoile lui. Uneori tine si de dorinta de a incerca lucruri noi pentru palmares sau pentru placerea de a descoperi.

Sunt mai generoasa in cuvinte cu lucrurile pe care le gust si care ma cuceresc. Asa s-a intamplat, de exemplu, cu o banala placinta de dovleac despre care am povestit aici. Si nu am mai scris atat de erotic niciodata 😀 Nu despre o placinta oricum :)) Iar mie nici macar nu imi place dovleacul in mod deosebit… La fel cum sunt melodii care nu ti-au placut niciodata pana nu le-ai auzit live! Sau oameni care nu-ti spuneau mare lucru pana cand ai avut ocazia sa stai de vorba cu ei.

Stiu ca nu mai pot fi categorica in nimic! Imi dau seama ca oricand exista sansa ca o combinatie fericita de elemente sa produca un declick. Dupa care, incepe sa iti placa! Ce-i drept pot trece luni, ani, etape de viata. Niciodata nu sti cand se va intampla. Cu mancarea cred ca e ca si cu indragostirea: desi ai vazut despre ce e vorba nu este exclus sa vezi lucrurile diferit daca te lasi surprins.

Pornind de la ideea ca gusturile se discuta, incepusem anul trecut Croquante Spoons la initiativa Gianinei. Ne doream sa vorbim despre o minima etica a ingredientelor, despre pofte, despre food si asocieri inedite… Nu ne-au incurajat reactiile, nu intotdeauna ne-am sincronizat in pareri si am trecut in stand-by.

Asa cum unora le place sa descopere locuri noi de vazut pentru ca s-au saturat de aceleasi trasee turistice traficate, daca pot sa aleg mie imi plac combinatiile de arome si gusturi care nu sunt previzibile. Si desi am mai vorbit despre toate astea, simteam nevoia sa mai spun o data ce e cu episodul croquante, a carui continuare intr-un serial de succes inca nu m-am prins care e. Uneori insa ma simt penibila cu lucrurile pe care le stiu. Voua vi s-a intamplat? 🙂

 

 

Eu cred că toate gândurile vorbesc. Să-mi zici care-s ale tale.

 

Mai multe rezultate...